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三参润肺汤

专家点评

玄参又名元参，《本草备要》载其“苦咸微寒，益精明目，利咽喉，通二便”，补阴液而治便秘、咽干口燥。太子参能补气生津，药性平稳而适合长期食用。沙参补肝肺而去虚火。水鸭同生姜炒过，寒性大减。这款“清补凉”的药膳，有效缓解咽干鼻燥、干咳无痰、便秘、皮肤干燥等症状，适合阴虚火旺、虚不受补、病后伤阴的人群食用。

小贴士：风寒所引起的咳嗽，咽喉不适与便溏者不宜。

材料

太子参

30克

沙参

30克

玄参

15克

水鸭

半只

（克）

陈皮

1瓣

食盐、生姜

适量

做法：

水鸭斩件洗净，焯水后同生姜稍爆炒。

锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲约50分钟，调味即可。

此汤分量适合3~5人。

食材介绍

味甘、微苦；性平

用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗口渴，肺燥干咳。

太子参

沙参

味甘，微苦；性微寒

养阴清热，润肺化痰，益胃生津。

味甘、苦、咸；性微寒

补阴液而治便秘、咽干口燥。

玄参

水鸭

味甘,微寒而无毒

有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功。

性温，味辛，归脾、肺经

理气调中、健脾、燥湿化痰的作用。（扫描下方