在我们的日常生活中

有很多食物我们经常吃

比如牛奶豆浆

新鲜蔬菜水果肉类等等

它们为我们的身体提供了丰富营养~

于是有很多人都认为，

这些食材每天都在吃

应该都挺安全

随便处理、随便吃都没问题！

其实这是错误的观念！

如果挑选或者处理不当

这些食材反而有可能损害健康

甚至导致中毒！

再懒再忙也要留心下面这几种食物！

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豆浆中毒主要是因为没煮熟。

没煮熟的豆浆中，含有皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，会造成诸红细胞溶解、消化道刺激等损害，产生胃部烧灼感，肚子胀痛，头昏头痛，恶心呕吐等症状。

1、用锅煮现磨豆浆，应煮沸至无豆腥味。

2、豆浆煮到80℃时，因为泡沫上浮，会出现“假沸”现象，此时应该继续煮到℃，没有泡沫为止。

3、如果是使用豆浆机，因为程序已经设定好，不用担心煮不熟。

商业产业化的牛奶生产中，从饲养到挤奶到完成包装之间，有严格的灭菌及储藏运输措施，用来保障牛奶质量。然而个体奶农就不一定对奶牛进行检疫了，质量安全很难保证。

如果喝了不卫生的牛奶，除了会拉肚子，还有感染布鲁氏杆菌的风险。

因此提醒大家，尽量不要购买现挤牛奶。

没有做熟的四季豆，含有皂素、植物血凝素等物质，这些物质会导致诸如腹痛、腹泻、呕吐，头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等中毒症状。

1、选择鲜嫩的四季豆购买，不要过老的。

2、避免凉拌、爆炒四季豆，应尽量煮熟、焖透，确认四季豆失去原有的鲜嫩色，并且吃起来没有豆腥生味。

未成熟、青紫皮或发芽的土豆中，一种叫做龙葵甙的物质，含量是普通土豆的5～40倍。

这种物质会引起咽部瘙痒，胃部烧灼样疼痛，以及头晕、耳鸣、瞳孔散大。

1、不吃未成熟、生芽过多、黑绿色皮、有黑斑的土豆。

2、低温储藏，避免阳光照射，防止生芽。

3、土豆长出少许芽时，特别是嫩芽，必须要彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉，然后充分加热后再食用。

有些人吃杏子、桃子时，喜欢咬碎果壳，连果仁一起吃。其实这种吃法很危险！

苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁等果仁里都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后，就会引起中毒，造成口苦乏力、流口水、头晕头痛、恶心呕吐或者胸前不适。

因此，大家要记得，别吃生果仁。

鲜黄花菜中的秋水仙碱，被胃肠道吸收代谢后的产物，有毒性。常常引发咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，更严重的会有肌肉疼痛无力、手指脚趾发麻。

一到二两的鲜黄花菜，就能引起成年人中毒。

1、一次不要吃超过一两的鲜黄花菜。

2、吃前用清水或10%的盐水浸泡2小时以上，或者用沸水烫过彻底烹饪熟后再吃。

如果动物患有疾病，或饲料中有过多的污染物、重金属等，这些成分就可能在肝脏中长期积累。吃了这样的肝脏，人能不生病吗？

不过，只要食用通过动物检验检疫的合格产品，注意吃的量和烹调方法，一般不会发生中毒。

1、每月食用一两次、每次不超过克，通常不会有问题。

2、不要一味追求口感，要彻底烧熟内脏。

3、购买有检验检疫标志的产品，不要吃不新鲜、有病变的内脏。

新鲜腌菜毒性主要来自亚硝酸盐。一般来说，几天到十几天的腌菜亚硝酸盐的含量最高。

吃了过多的新鲜腌菜，过量的亚硝酸盐会造成胸闷心悸、呼吸困难、头晕头痛等，严重者还会出现恶心呕吐、心律不齐、血压降低等情况。长期食用，更会增加患癌风险。

1、三周左右的腌菜里的亚硝酸盐会达到安全水平。这时候吃，比较安全。

2、正规厂家出品的各种包装腌菜，都受到抽查和监管，吃到过量亚硝酸盐的风险很小。

3、农贸市场、路边摊的散装腌菜产品，因为发酵菌种不纯、腌制时间不明等原因，风险会相对大一些，需要留心，尽量少购买。

享受美食、享受健康！

觉得在理的工粉，

别忘了提醒身边的亲朋好友们

留心这些日常食材哦！

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