话说：东北有三宝，人参、貂皮、鹿茸。其中最神秘最传奇的莫过于人参。人参，因根如人形得名，有“百草之王”的美称，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。“

《神农本草经》将人参列为上品，能「补五脏、安精神、除邪气、明目、益智」。

”人参一药，既具大补元气之功，可挽气虚暴脱之危，又有补肺益脾之效，以治素体虚弱之症，更能扶正祛邪，以治气虚邪实诸症。急救缓治，无不相宜，且能养心安神，以治神志不安等。自古以来，人参颇受青睐。据《中国宫廷医学》记载，乾隆皇帝自50岁起，因「阳气日虚，损与日至」，一直坚持每天食用人参，帮助身体恢复元气，提升身体的「阳气」，延年益寿。现在人参不再是王室贵族的专享药材，更是走入了寻常百姓家。什么人适合吃人参？人参怎么吃？一起来看看吧！

各种人参的区别

鲜人参

未干燥的新鲜人参，但因鲜参含有大量的水分，很难长时间保存。其性味平和，价格便宜，适合日常煲汤饮用。

红参红参是人参的熟用品，红参的加工方法是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。高丽参，也称别直参、朝鲜参，产于韩国和朝鲜的红参。白参也称生晒人参，鲜参经过晾晒或者烘烤形成的参，白参的一种。林下参

人工种植到乔木、灌木、杂草组成的针阔叶混交的森林中，无人工干预，纯自然生长，接近野山参。

林下参一般15年左右采收，二三十年林下参如果具有野山参部分特征的在新的《野山参分等质量》国家标准中可以称作野山参。

什么人适合吃人参？

人参是补药，且以补气为主。所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。

如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。

人参和西洋参的区别？

从功效上区别

西洋参性味甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。

人参味甘、微苦，微温。归脾、肺、心、肾经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，气血亏虚，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷。

从适用人群区别

西洋参与人参虽然均有补气作用，但适用人群是不同的，在药性方面有寒温之别。人参和西洋参于人体各有裨益。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”，故补而不燥是西洋参的特别之处。需要注意的是西洋参性偏微寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不建议长期使用。

人参的服用方法

1.含服：直接含服参片，咽下。2.切片泡水：可重复冲泡，直至无参味时，连参片嚼食，每日2~5克。3.纯粉进服：打粉温水冲服或者装入胶囊服用。4.泡酒：鲜人参与50度白酒比例为15g：ml。一般15天可饮用，泡3个月为佳，酒可随饮随加。5.炖服：炖鸡汤。鲜人参或野山参或生晒参或红参1支、鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克，葱段，姜片，盐，料酒，鸡精适量。将材料放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡精即可食用

注意事项

1.不宜与藜芦同用。参类(人参、西洋参、党参、太子参、沙参、丹参、玄参、苦参),不宜同时服用藜芦。

2.服用人参后，忌吃萝卜和海味、不宜饮茶。3.人参不可滥用。还有一些诸如燥热引起的发烧、咽喉干燥症，不明原因的吐血、突然气喘等情况，是不适合用人参的。高血压病人应在医生的指导下用人参。

4.参有多种，功效略不同。需要根据自己的情况“私人订制”！如果不能判断自己的体质建议可在医师的指导下选用。

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