为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。

火镰扁豆、眉豆、茶豆、扁豆子、蛾眉豆。

甘，微温。归脾、胃经。

健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆，健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。

9～15克。

不宜多食，以免壅气伤脾。

桂圆八宝粥

桂圆肉，红枣，核桃仁，白扁豆，薏苡仁，莲子肉，糖青梅，糯米，白糖。

将桂圆肉、莲子肉、红枣、白扁豆、薏苡仁、青梅洗净，以温水泡发，核桃仁捣碎，糯米淘洗干净，所有备料一同入锅，加入清水，用大火烧沸后转用小火熬煮成稀粥，加入白糖即可食用；当早餐或宵夜，适量食用。

补养气血，养心安神。

适用于心血虚型失眠症，对伴有体质虚弱者尤为适宜。

八宝粥

芡实、薏苡仁、白扁豆、莲子肉、山药、红枣、桂圆、百合，大米。

先将前8味煎煮40min，再加入大米继续煮烂成粥；分顿调糖食用，连吃数日。

健脾胃，补气益肾，养血安神。

适用于神经衰弱引起的失眠、体虚乏力、虚肿等症。

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