白癜风最好用什么药 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4780765.html
本文共00字阅读约需2分钟我之前看到过这么一种说法：苦味入心经，天越热越养要“吃苦”降”心火”以“养心”。我觉得还挺荒谬的，首先“心火”这种概念虚幻了一点。“心”是什么？“火”又是什么？假如有了不适症状，最应该做的不是明确诊断后，有针对性地处置吗？吃苦算哪门子的应对方法......但的确有相当一部分老一辈的人总觉得越苦越营养，而苦味野菜更是“纯天然、无污染”，多吃能达到“天热吃苦，胜似大补的养生效果”，所以到处挖野菜.....今天就和大家聊聊，越苦的野菜越营养吗？天热有没有必要多吃苦？吃苦能“降火”吗？苦味的时蔬有哪些？苦味食物以叶菜和野菜居多，常见的有莴苣、芹菜、茴香、苦瓜、萝卜叶、薄荷叶、苔菜，以及杏仁、桃仁、黑枣、茶叶等。菜里发出苦味的主要物质食品中的苦味物质大致分为五类:①生物碱②黄烷酮糖苷类③萜类和甾体类④氨基酸和多肽类⑤矿物质。有必要特意去吃苦吗？学过进化论的人应该都明白，我们吃的食物肯定一切以自己的生存为先，不会天生去想着怎样让自己变得更可口。它们可以在生长过程中逐渐积累一些次生代谢物，以便受到某些刺激或者特殊环境下大量合成、对抗不良环境。这也是有些本来不苦的蔬菜保存不当时会变苦的原因——你让我活不下去了我自然要苦苦你，让你记住我们不是好欺负的╭(╯^╰)╮。站在人类的角度，苦这种味觉的诞生也是在长期进化过程中形成的一种自我保护机制，因为未成熟的植物、腐败的动物往往是有毒的，尝不出来的祖先只好被淘汰了。因此整体来说，苦味的食物反倒是相对不安全，野外求生的时候更要小心。多吃苦是否有好处？很明显什么东西“过多”都不好。比如杏仁、黑枣本身是很有营养的食物，哪怕苦点也很受人们欢迎，可是每00克苦杏仁可以分解出00～毫克的氢氰酸，60毫克氢氰酸就可以置人于死地。黑枣中有很多的鞣酸，容易和蛋白质结合形成结石，对于消化功能不好的人很危险......吃苦能“去火”？某些苦味物质（比如巧克力中苦味的黄烷酮）确实被现代医学发现可以起到抗氧化、抗炎甚至抗肿瘤的作用，但这些作用与传统医学中的“去火”还是很难划等号，也不能因此号召大家一味“吃苦”，而应当具体食物具体分析。何况真的有“上火”症状也应该明确病因有针对性地调整生活方式或服用药物，而不是依靠某种特殊属性的食物。相关文章：春天防“上火”？快看看这篇吧！最后提醒）不建议让娇弱的儿童为了不确定的益处承担风险，不要迷信“良药苦口”，苦味菜一定有益等说法。2）市场上常见的苦味蔬菜还是比较安全的，经过合理烹调成年人每日进食一斤以内不会有危险。3）如果是少见的野菜又或是其他本应不苦的食品尝出苦味，那就需要警惕了。4）相信科学，不要报侥幸心理，不然的话......请见我经纪人的一家的案例（她是食品营养专业硕士）??

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营养师顾中一，欢迎转发至朋友圈或任何你关心的人。

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