相信对于很多小仙女们而言，每次当我们看宫廷剧之时，除了关心他们的衣着和剧情以外，最关心的大概就是后宫娘娘们的饮食了，在电视剧当中层出不觉的宫廷小吃简直是“乱花渐入迷人眼”！

每一道小吃甜点都看起来十分高大上，集皇室的威严和精致于一体的小吃们每每都能够夺得我们众人的目光，金乳酥，紫薯饼，桃花酥，一道道精致的甜品看的我们口水直流，莫不是在幻想着有一天真龙天子在侧，精致甜点在旁！

但是在众多古典宫廷的小吃当中，最夺得老板娘目光的便是“杏仁酪”了，这款小吃可谓是出现在各大古典电视剧当中，老到郑爽与刘恺威主演的“寂寞空庭春欲晚”，新到周迅与霍建华主演的“如懿传”当中莫不是都提到了这款甜点！

于是，这款外表洁白古雅，尝起来杏仁奶香浓郁的小吃瞬间霸占了老板娘的心头好，而且传说当中这款清润甜美的吃食乃是古代后宫娘娘们能够青春永驻的秘笈之一！话不多说，老板娘今天就来带大家做做这道宫廷美食——杏仁酪。

准备食材

杏仁（一定要挑选杏仁片，不能用杏仁粉代替，其口感和味道都会大相径庭，其实这里购买的杏仁可以购买南杏仁，口感会比较甜糯）

糯米，纯牛奶，冰糖，炼乳

开始制作！

将我们提前购买好的杏仁片和糯米提前泡制，这里需要泡制的时间大概在3个小时左右！这一步是为了将来能够更快更细的将杏仁打碎！

将泡制好的杏仁放在破壁机当中，加入些许牛奶打碎，但是如果我们家中没有破壁机的话，小伙伴们可以使用搅拌机代替，但是因为搅拌机出来的饮品当中可能会参杂有细碎的渣滓，所以使用搅拌机之后我们需要将其中的碎渣过滤一些，这也是为了我们将来杏仁酪的口感！

将我们打出来的糊糊放在小锅当中，用大火将他们烧开，在其中加入少许冰糖，随后用小火不断搅拌，再在其中加入两勺炼乳，此时我们需要注意的是一定要使用小火不断搅拌至黏稠状态，大约3分钟左右的时间就可以啦！

随后将浓稠的杏仁酪放至在小碗当中，若是在夏天的时候可以放在冰箱当中稍微冷冻一下，但是若是夏天的话就可以直接在其上撒上一些装饰品（干桂花或者是其他装饰品皆可）就可以啦！

老板娘学堂：

杏仁当中所含有的营养物质乃是我们无法去想象的。

首先在杏仁当中含有丰富的钙，磷，铁等多种矿质元素，并且还含有维生素E，维生素B1，维生素B2，维生素B5，维生素C等多种维生素！想必很多姑娘们对于维生素E都是不陌生的，在很多明星们的内服营养品当中我们便能经常看到它的身影！

故而杏仁具有很好的美容养颜功效，它能够增强我们人体的免疫力的同时调节血脂，最重要的是杏仁能够帮助我们达到延缓衰老的功效！难怪后宫的娘娘们那么喜欢吃杏仁酪，原来它还有如此神奇的功效！

老板娘碎碎念：

一碗杏仁酪，一段清宫情。想必很多的姑娘们也和老板娘一样有着一颗怀念古今的心情，后宫宫廷当中的爱情在经过如今人们的美化之后已然成为了众多女孩子心目当中最好的爱情，但是爱情哪里有吃食来的可靠呢？

在盛夏，一碗凉丝丝的杏仁酪可以带给你多少甜蜜的回味呢？更何况常吃杏仁酪还会美容养颜，入口丝滑，杏仁奶味浓郁，夹杂着桂花的香味，在口中久久不散，这一段杏仁之情，传承古今，品出来的是杏仁的纯，亦是千百年前后宫娘娘的苦。

醉美尘世美食，一品世间绝味。我是醉尘世的老板娘，只想与你一同品尽天下美食！