要说特色饮料

在广东

凉茶

有谁会说不知道呢

几年前

当我兴致勃勃

买下一瓶看起来可能好喝的凉茶时

没想到

在下还是输了

......

作为吃货大省的广东

当然不止有凉茶啦

其他特色饮料也是不少的

别的不说

沙示得我心，忘记海洛因

维他柠檬茶，爽过吸大麻

是真的名不虚传！

左：亚洲沙示，还是梅叶冬青味的哟~其实我一直没有喝过，据说是一股风油精味儿。很奇怪，沙示在广州随便一个便利店都可以买到，我在深圳几年却没见过踪影。右：维他柠檬茶，谁能不爱？确实好喝！

昨天

从朋友那里听来一种饮料

或者叫

我嘞个去

苦瓜做饮料

这是何苦呢？？

可关键是

朋友说

一点都不苦！

非常好喝！

好家伙

既然如此

怎么能不自己动手试试呢？！

于是询问了细节

并看了多家攻略之后

今天

就让我来尝尝鲜儿吧！

正文开始

攻略的做法大同小异

我基本照做

再加一点自己想加的东西

因此

需要准备的材料如下：

苦瓜1只

柠檬1头

绿茶1撮

干茉莉花1撮

香兰子1撮

白糖适量

不知道是不是我的错觉

我一直以为比较癞的苦瓜比较平滑的苦瓜更苦

所以我买了上图品种的苦瓜

柠檬或许是青柠、香水柠檬会更好

白糖也可以用蜂蜜代替

那么

第一步

先把绿茶和茉莉花用80度左右的水冲泡

静置到温凉

第二步

多准备一些热水

用一部分泡发香兰子

热水并不是开水

不过也挺烫的

太烫的话可以兑一些凉水水

这小芝麻一样的香兰子就厉害了

沾水就发

然后再把适量白糖加入其中

搅和搅和~

为了让白糖更好溶化

最好还是保持一定热度

和茉莉花茶一样，静置到凉

第三步

将洗好的苦瓜切丁

啊

我只取其尾部了耶

没想到切出来丁还那么多

好吧，那就用一半好了

因为实在是担心

万一苦瓜还是苦的怎么办

所以取一半苦瓜丁

泡入剩下的热水中

泡了约3分钟后捞出

倒入饮料杯中

第四步

切柠檬

像这样留出3片

将3片柠檬放入饮料杯中

然后挤入适量柠檬汁

最后加入凉了的茶水和香兰子水

一杯苦瓜柠檬茶就完成啦！

结果与再实验

先来说味道吧

味道还行

夏天来一杯确实不错

香兰子格叽格叽的口感是我喜欢的

遗憾是没有准备冰块

愧对苦瓜冰这个名字了

最担心的苦瓜

其实还好！！

真的不怎么苦

苦味挺淡的

但是不是完全没有

脆脆的苦瓜丁也挺不错

就茶来说

主要都是柠檬味

因为我怕晚上睡不着

茶叶放得少

之后可以泡浓一些的茶

香气和味道才能跟得上

另外也没什么苦瓜味

大概是没有把苦瓜打碎的缘故

可是！

明明说苦瓜完全不苦啊！

即使是苦味变淡，但还是苦啊！

于是我开始寻求苦瓜不苦的办法

我试了开水烫苦瓜

1分钟内捞出

结果差点没让我吐出来

太苦了~~

用温水泡15分钟后捞出

跟泡三五分钟没什么区别

苦味犹存.......

然后我查到说

苦瓜的苦其实是来源于内部的白瓤

绿色的肉是不苦的

好哒，为了去除干净

只能使用迪拜切法了

把有白瓤的地方都切除

然后再切丁泡热水

瞅瞅这晶莹剔透的小丁儿

不说我还以为是芦荟呢

当我送入嘴中

啊！！！

为什么要骗我

明明苦得一笔

破罐子破摔了

那我要试试白瓤到底有多苦？！

呵呵

万万没想到

白瓤不仅不苦

还略有回甘

......

哎

罢了罢了

厨房跟实验室一样

永远不知道下一刻有多苦

分析与讨论

苦瓜去除苦味的办法

一定是有的

一定是我哪里没搞对

至于

大家觉得“完全不苦”的原因

我总结可能有以下4点：

①

苦瓜品种不对

我今天买的苦瓜苦味还不够淡

据说这个“苹果苦瓜”就不苦

（但是攻略的苦瓜是绿的啊）

②

苦瓜处理的方法和时间都还不够

引自科普中国《苦瓜为什么那么苦？》

③

我今天的并没有冰镇

如果足够冰凉

会让味觉没那么敏感

自然苦味就降低了

④

说完全不苦的人

可能是苦瓜爱好者

已经淡了不少的苦瓜

对于这样的人来说

就跟没有苦味一样

就像我爱吃辣

很敏感的人觉得狠辣了

我却觉得没有辣味

要不然

就是

攻略都是大骗子！

（再苦也要）展望（一下）

果然

万事都要自己试一试

才知道

到底是什么味道

今天做的苦瓜柠檬茶

不能说失败吧

但是也没好哪儿去

如果你不介意苦

还是非常值得一试的

清凉解暑

值得拥有

但也要注意糖分

如果很怕苦

那就还请慎重了

尝试苦瓜柠檬茶

不知不觉已快天黑

是晚饭时间了

改天吧

我一定会找到

苦瓜不苦的处理办法的！

文中照片由作者实拍，其余图片均引自网络。