坚·果

你所不知道的一些小秘密

一场雪，一阵风，不断的告诉我们，冬天来了！

寒冷的天气，你有没有不断进食的欲望？或者有没有更喜欢一些辛辣油腻的食物？答案是肯定的。随着“大雪”节气的到来，天气一天冷过一天，大部分人都会出现食欲日益上升，喜欢用一些蛋白质和脂肪含量高的食物来抵抗寒冷，喜欢那些油腻辛辣的东西。

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《内经》有“秋冬养阴”之说，冬至时阳气内藏，阴精亦内守，是机体为来年蓄积能量的阶段。因此，滋益阴精也是冬至养生的重要内容。搭配合理的各类粥品性平和、易消化，能温补胃气，濡养脏腑气血，是此时滋阴的上佳选择。至于辛辣厚味、烧烤油炸食物则少吃为妙，因为这些食物燥热有余，易损伤津液。

其实，与吃大量牛羊肉和辛辣食物相比，吃坚果是个不错的冬季抗寒养生方法。中医认为，坚果性味偏温热，在其他季节吃容易上火，而冬天天气较冷，很多人吃后不存在这个问题。还有坚果大多有补肾健脑、强心健体的作用，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处。再有冬季吃坚果有御寒的作用，可增强体质。坚果中特别重要的营养素是维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质。这些物质都有利于人们在冬天抵抗寒冷。其中钙与人体的产热能力有一定关系，铁帮助人体运输氧气而保障生物氧化正常进行，而从种子类食物中充足摄取维生素E，对于保障顺畅的血液循环是有益的。产热能力强，血液循环好，人体就不容易发生手脚冰冷的状况。

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“气始于冬至”，冬季养生的重点是注意戒怒戒躁，保持心情舒畅；注意早睡晚起，合理用脑；养血补气，节欲藏精；要注意加强身体锻炼，同时防止过度疲劳，我们要做到真正的“休养结合”。下面就让我给大家简单介绍几种坚果的营养、功能、适合人群和食用量，可以帮助我们更好的“养”身体，大家合理选择食用。

核桃仁是中成药的重要辅料，有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好的疗效。人疲劳时嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。因含有较多脂肪，所以每天20-40克，一次吃得太多，会影响消化。再有，吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分营养。特别是山核桃，小个头，大精华，可以补“先天之本”，果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种矿物元素更是人体必须的，坚持食用，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。

杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁效果最佳。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可作茶点果品，苦杏仁有毒，不能生吃，入药多为煎荆。在杏仁的种类里，巴达木俗称薄壳杏仁，营养价值比同重量的牛肉高6倍，饼含有少量胡萝卜素，维生素B1，B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同事含有铁钴等18种微量元素。因此，也被很多人称之为“减肥首选”，它不光会保护皮肤，有益心脑血管，更有明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入。其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。吃杏仁不挑“人”，每天20克左右为宜，但要注意消化功能差、大便稀、常腹泻的人最好避免食用。

香榧具有丰富的蛋白质和营养，每克香榧中含蛋白质10克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，还有丰富的微量元素：含钙71毫克，磷毫克，铁3.6毫克（相比其它坚果香榧的铁元素尤为丰富），和各种不饱和脂肪酸，如棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，淄醇等，这些对于成长发育中的孩子来说非常不错，不仅能补脑，滋润身体抵御寒冬，更可以达到滋润皮肤，延缓衰老的功效。现代人，长期电子产品，用眼过度，而香榧中含有较多的维生素A，可以缓解眼睛干涩、易流泪等症状，可以有效预防和缓解夜盲症等眼睛疾病。

松子，又名松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果等，是松树的种子。松子主要由脂肪、蛋白质、碳水化合物等组成，为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松树的种子。松子既是美味食品，又是食疗佳品，有滋养补益、润肺止咳、润肠通便等多种功效。松子的营养价值很高，其营养和药用价值非同一般，有“长生果”、“长寿果”之美誉。由于它含有的脂肪量很高，所以适当地吃松子，是帮助一些老年人有通便的作用。仍需强调的是，由于松子之中含的脂肪量实在是太高，因此不是多多益善，每天20粒左右的松子，即能满足您每天的营养的需求，也不要过量地摄入。这里，我要特别给大家介绍一位松子界的“新秀”——巴西松子，营养功效和其它松子类似，它所含的磷,对脑和神经系统有裨益，并能补五脏、补虚损、白润皮肤、益智力。在这，重点要说的是它含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

开心果所含钾比一根香蕉更多，钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。钾进入人体后可以对抗钠所引起的升压和血管损伤，因此适量摄入钾对控制血压很有益处。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管的作用，所含维生素E能抗衰老、增强体质，开心果对于老年人尤为重要。

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介绍了这么多营养丰富的坚果，你有没有立刻马上想品尝的冲动呢？心动不如行动，阳光正好，俪尚果的坚果宝宝们等着你！

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图文/坚果零食批发