近日，广州、深圳、佛山等城市开展大规模核酸检测。现在正处夏季，室外三十多度高温，穿着厚厚防护服的“大白”和积极参与检测的父老乡亲们，一定要照顾好自己，注意防暑。

广东人常喝的凉茶，是夏日消暑祛湿的利器。炎炎夏日，没什么比喝上一碗正宗凉茶更让广东人安心的。

一碗凉茶下肚，整个口腔顿时充满了浓郁的苦味。舌尖微麻，咂一咂嘴，刚刚的苦劲不用过多久便开始回甘，整个人立马就精神了！

凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的饮料。

广东人为什么要“自讨苦吃”？

《素问·异法方宜论》曾提到：“南方者，天地所长养，阳之所盛处也，其地下，水土弱，雾露之所聚也。”

宋代陈昭遇在《太平圣惠方》中指出：“岭南土地卑湿，气候不同，夏则炎毒郁蒸，冬则温暖无雪，风湿之气易于伤人。”

根据中医理论，应是广东地区太过炎热湿润，超出了机体的调节限度，因此易诱发如脾胃湿热、湿温、暑湿等湿热症候。广东人经常提及的“上火”其实就是“湿热”中“热”的体现。

公元年，东晋道学医药家葛洪南来岭南，由于当时瘴疠流行，他潜心研究，留下了针对岭南气候特征的大量医学专著，其著作《肘后备急方》卷二“治瘴气疫疠温毒诸方第十五”中，就记载了很多治疗岭南热毒上火及传染病的药方，并流传至今。后人据葛洪的医学理论，结合百姓在长期防治疾病过程中的丰富经验，以药性寒凉、解暑消毒的中草药配成各种各样的凉茶熬水来喝，并开设销售的凉茶药店、摊档、作坊，随着社会需要，不断发展，形成了具有深厚岭南文化底蕴的凉茶。

如何正确饮用凉茶

在广东，传统凉茶有癍痧，夏桑菊，廿四味，茅根竹蔗水、罗汉果五花茶等。凉茶的原材料是中药，用中药煲出来的茶是具有药性的，其实就是药茶。喝凉茶要根据自己的体质选择，除了传统的凉茶外，也可以根据体质“私人订制”适合自己的凉茶。

广州中医院治未病科主任陈瑞芳主任医师指出，古时岭南人以农业为生，劳动过程中常受到暑湿之邪侵袭，多属于实热之证。且当时岭南人大多身强体壮，耐受能力强，所以用药多以味苦性寒之品为主。

随着时代发展，现代生活方式产生了变化。现代人普遍缺乏运动，夏天又经常呆在阴冷的空调房间，导致阳气不足。而且熬夜、喜好冷饮等不良习惯，使现代人多处于阳虚的状态，若继续以老一辈的用药习惯来喝凉茶，容易损伤脾胃。因此，凉茶并不是越苦越好，与其一味选择性味苦寒的凉茶，不如结合自身体质，“私人订制”适合自己的凉茶。

在夏天，不少家庭主妇为求保健，总会到药房抓上一两剂中药煎给全家饮用。但其实，这贴心的举动往往暗藏隐患。陈瑞芳提醒，中医用药讲求因人制宜，必须根据每个人的年龄、性别、体质等不同特点，来制定适宜的治疗原则。普通家庭通常统一饮用同一药方煎出来的凉茶，未必能准确照顾到每个家庭成员的需求。特别是老年人，若不慎喝到过于苦寒的凉茶，轻则加速阳气虚衰，有基础疾病者则容易诱发一些并发症。所以，凉茶还是以适合自己体质为根本。

不同体质的人适合什么凉茶？

气虚体质者，临床表现为容易疲劳、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微。用药以云苓、白术、党参等具有益气健脾功效的药物，配合谷芽、麦芽消食导滞，疗效更佳。阴虚体质者，临床表现为午后潮热、盗汗、口干、心烦失眠、舌红少苔，脉细数。可使用太子参、玄参、麦冬、生地、薏米、菊花、石斛等中药，以达到益胃生津，滋阴清热的功效。湿热体质者，临床表现为身热不扬，口苦，尿黄而短，舌红，苔黄腻，脉濡数。可配以金银花、连翘、菊花、芦根清热解毒，再加上扁豆、薏米以益气扶正。瘀血体质者，临床表现为唇甲无华、胁痛、局部皮肤肿痛青紫。可药用太子参、丹参、田七、车前子、五指毛桃，以达到清热祛湿，行气活血之功效。值得注意的是，老年人大多伴有高血压、糖尿病等基础病，最好在医生的专业指导下用药，做到先扶正，后驱邪。即使自行服用凉茶，亦要做到中病即止，即感到热退便停止用药，通常一到两剂中药即可，切忌盲目大量服用。

医院治未病科主任李跃华教授

为大家推荐几款适宜夏季饮用中药保健茶

读者朋友们可以按需取用

适宜夏季饮用中药保健茶

材料：杭白菊、桑叶各10克，甘草3克，茶叶6克。做法：加水毫升焖泡10分钟，非糖尿病患者可加入少量冰糖，冷却后饮用。功效：清热润肺、清肝明目，对眼睛干涩、咽痛咳嗽及防治风热感冒有一定疗效。

材料：荷叶6克，滑石、白术各10克，甘草5克。做法：加水毫升共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量冰糖搅匀，冷却后饮用。功效：防暑降温。

材料：金银花、藿香、生地各10克。做法：加水毫升煮沸后焖泡10分钟，冷却后饮用。功效：清热解毒、祛暑利湿，可预防中暑、热伤风等。

材料：滑石、青蒿、荷叶各10克。做法：加水毫升共煮20分钟左右，去渣取汁。功效：清热解毒、利湿消暑，对感受暑气之发热口渴、小便赤热有一定疗效。

材料：藿香、佩兰各9克，茶叶6克。做法：用毫升沸水焖泡10分钟，冷却待饮。功效：解暑化湿、开胃止呕，对夏季食欲差、呕吐腹泻有一定疗效。

材料：杭白菊、野菊花和金银花各10克。做法：用毫升沸水焖泡10分钟，冷却待饮。功效：清热解暑、平肝明目，对暑热烦渴、目睛肿痛、疔疮及小儿痱子等具有一定作用。

材料：西青果、射干、麦冬、黄芩各10克。做法：用毫升沸水焖泡30分钟即可。功效：消炎止痛、利喉清咽。

材料：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各15克。做法：加水毫升，共煮15分钟左右，再放入适量蜂蜜搅匀，冷却后代茶饮。功效：生津止渴、清热解毒。

材料：丝瓜叶、苦瓜叶、鲜荷叶各30克。做法：加水毫升，焖泡30分钟，可加入少许蜂蜜，冷却待饮。功效：清暑解毒，可作为治疗夏季发热的清凉饮料。

李跃华教授提醒说，以上药茶虽能防暑，但药性偏凉，故平素有食欲不佳、怕寒喜暖、四肢倦怠、大便时稀等症状的脾胃虚寒者不宜服用。

材料：山楂10克、乌梅10克、麦芽10克。做法：用毫升沸水焖泡30分钟，冷却待饮。功效：消食开胃、生津解渴，可作为夏季常用保健饮品。

服用药茶时需注意什么？

1、应适度、适量，不宜过少亦不可过量饮用。药茶虽然作用平和，但过多过量服用也是有百害而无益的。比如甘草服用过多会出现水钠潴留，造成身体浮肿。使用清热、泻火功用的药茶也要适度，以免过量饮用损伤脾胃。2、应温度适宜，不宜过凉或过热，一般不隔夜再用，现制现服为佳。在入睡前和空腹时也不要饮药茶。

3、应根据不同体质和病情合理选用药茶。如果您对自己的体质分辨不甚清楚，医院做个体质辨识，请专业人员根据您的体质选择对证的药茶疗方。

体质差及虚寒体质的人，老人、婴幼儿和刚生产或者是经期之后的妇女不宜喝寒凉性质的药茶。

来源：医院

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