西洋参是一种中药，具有多种功效。

首先，西洋参味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。

其次，西洋参入肺、心、脾经，故善补心脾之气、养心脾之血，适用于心脾气虚引起的精神不振、心烦气躁、心悸失眠、四肢乏力等症。

此外，西洋参还具有补阴清火的作用。夏季两季，中老年人可生食西洋参以保健养生，还适用于气阴两虚、燥热内生所致的烦渴咽干、舌燥、大便干结、小便短赤、气短心悸、失眠多梦等症。

最后，西洋参还具有生津止渴的功效。夏季多用来缓解暑热，适用于因热伤气津所致的身热自汗、心烦口渴、倦怠气短、消渴等症。

需要注意的是，西洋参虽好，但并不是所有人都适合食用。过敏体质者可能会出现过敏反应，如出现皮疹、瘙痒等。此外，西洋参属于凉性药物，体质虚寒者食用西洋参后可能会加重病情。因此，在食用西洋参前请咨询医生或专业人士的建议。