药材名称：白扁豆

别名：火镰扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆采收加工：秋季种子成熟时，摘取荚果，剥出种子，晒干，拣净杂质。药用部位：成熟种子产地：全国科：豆科扁豆属原植物：扁豆

植物情况：一年生缠绕草质藤本

长达6m。茎常呈淡紫色或淡绿色，无毛或疏被柔毛。

三出复叶；叶柄长4-14cm；托叶披针形或三角状卵形，被白色柔毛；顶生小叶柄长1.5-3.5cm，两侧小叶柄较短，长2-3mm，均被白色柔毛；顶生小叶宽三角状卵形，长5-10cm，宽约与长相等，先端尖，基部广楔形或截形，全线，两面均被短柔毛，沿叶脉处较多，基出3主脉，侧卧羽状；侧生小叶斜卵形，两边不均等。

总状花序腋生，长15-25cm，直立，花序轴较粗壮；2-4花或多花丛生于花序轴的节上，小苞片舌状，2枚，早落；花萼宽钟状，先端5齿，上部2齿几乎完全合生，其余3齿近相等，边缘密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，长约2cm，旗瓣广椭圆形，先端向内微凹，翼瓣斜椭圆形，近基部处一侧有耳状突起，龙骨瓣舟状，弯曲几成直角；雄蕊10，1枚单生，其余9枚的花丝部分连合成管状，将雌蕊包被；子房线形，有绢毛，基部有腺体，花柱近先端有白色髯毛，柱头头状。

荚果镰形或倒卵状长椭圆形，扁平，长5-8cm，宽1-3cm，先端较宽，顶上具一向下弯曲的喙，边缘粗糙。种子2-5颗，扁椭圆形，白色、红褐色或近黑色，长8-13mm，宽6-9mm，厚4-7mm，种脐与种脊长而隆起，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。花期6-8月，果期9月。

白扁豆药材性状："种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8-1.3cm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

炒白扁豆

炒扁豆仁

优等品以粒大、饱满、色白者为佳。白扁豆药性:"味甘，入足太阴脾、足阳明胃、手阳明大肠经。培中养胃，住泄止呕。扁豆甘平敛涩，补土治泄，亦良善之品也。用白者佳。健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。①《别录》：""主和中下气。""②《药性论》：""主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。""③孟诜：""疗霍乱吐利不止，末，和醋服之。""④《日华子本草》：""补五脏。""⑤《本草图经》：""主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。""⑥《滇南本草》：""治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。""⑦《品汇精要》：""消暑和中。""⑧《纲目》：""止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。""⑨《会约医镜》：""生用清暑养胃，炒用健脾止泻。""内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。①陶弘景：""患寒热病者，不可食。""②《食疗本草》：""患冷气人勿食。""③《随息居饮食谱》：""患疟者忌之。""①治脾胃虚弱，饮食不进而呕吐泄泻者：白扁豆一斤半（姜汁浸，去皮，微妙），人参（去芦）、白茯苓、白术、甘草（炒）、山药各二斤，莲子肉（去皮），桔梗（炒令深黄色）、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末，每服二钱，枣汤调下，小儿量岁数加减服。（《局方》参苓白术散）②治霍乱扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得。（《千金方》）③治消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。（《仁存堂经验方》）④治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。（《本草汇言》）⑤治赤白带下：白扁豆炒为末，用米饮每服二钱。（《永类钤方》）⑥治中砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。（《永类钤方》）⑦治恶疮连痂痒痛：捣扁豆封，痂落即差。（《补缺肘后方》）白扁豆：除去杂质。用时捣碎。炒白扁豆：取净白扁豆，炒至微黄色，用时捣碎。扁豆仁：取净白扁豆，置沸水中煮至皮微鼓起和松软，捞出，倒入凉水，搓去皮，晒干，捣碎用；或炒黄用。（皮晒干即为扁豆皮）甘，微温。归脾、胃经。健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒扁豆：健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多。9～15g。①《药性辨疑》：""扁豆，专清暑，故和中而止霍乱；极补脾，故治痢而蠲脓血，消水湿，治热泄。""⑦《纲目》：""硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。""⑧《本草经疏》：""弘景云，扁豆患寒热者不可食。盖指伤寒寒热，外邪方炽，不可用此补益之物耳。如脾胃虚及伤食劳倦发寒热者，不忌。""④《药品化义》：""扁豆，味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最合。主治霍乱呕吐，肠鸣泄泻，炎天暑气，酒毒伤胃，为和中益气佳晶。又取其色白，气味清和，用清肺气。故云清以养肺，肺清则气顺。下行通利大肠，能化清降浊，善疗肠红久泻，清气下陷者，此腑虚补脏之法也。""⑤《本草新编》：""白扁豆，味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳。或谓白扁豆非固胎之药，前人安胎药中往往用之何故?盖胎之不安者，由于气之不安，白扁豆最善和中，故用之以和胎气耳，胎因和而安，谓之能安胎也亦可。单用此味以安骤动之眙，吾从未见能安者矣！""⑥《本草求真》：""扁豆如何补脾?盖脾喜甘。扁豆得味之甘，故能于脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆禀气芬芳，故能于脾而克舒也；脾苦湿而喜燥，扁豆得性之温，故能于脾而克燥也。脾土既实，则水道自通，三焦不混，而太阴暑湿之邪，自尔克消，安能复藏于脾，而有渴、泻之病乎。但多食壅滞，不可不知。""扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种，入药主要用白扁豆；黑色看古名""鹊豆""，不供药用；红褐色者在广西民间称""红雪豆""，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。

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