现在在我们的餐桌上，总是有不少来自农村中的“野味”食材的出现，其中以野菜，野果之类的食材种类最多，也最受欢迎了。这是因为在我们的印象中，凡是来自农村中的食材，都是比较纯天然的，具有非常高的营养保健作用，效果也是堪比保健品的。

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但是在农村中，因为植物的种类还有数量都很多，所以对于一些农户们不认识的植物，就常常会被当成没用的杂草处理掉，被砍掉或者拔掉。今天小白要介绍的这种植物就是这样了，价值很高，可是在农村中农户们看到的时候，就会直接的拔掉了。

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图中展示的这种，就是我们今天的主角了。这种植物一般是生长在南方地区的，在农田的周围还有山脚下就非常常见了。从叶子的外形上看的话，会发现与我们常吃的“薄荷”相似。所以这种这种野草在农村中也被农户们称为“假薄荷”，可以说是人见人嫌的。

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据老农户们介绍，因为这种植物生长在农田中，会影响到农作物的生长，所以才会被当成野草处理掉。不过根据小白的了解，其实这种植物的学名是叫做“玄参”的，叶子有外用的作用，捣碎后外敷就有活血祛瘀，杀菌消炎的作用了，还能当野菜食用。

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不过更值钱的则是它的根部了，就像图中展示的这样了，是巨大的肿块状的。晒干后也被称为“玄参”，有入药的价值。对一些肠胃疾病，肝部疾病均有很好的治疗作用，所以归于肝经，肠经还有心经中。甚至能帮助软化血管，预防心脏病等等。

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有人说，经常用玄参去炖汤喝的话，有延年益寿的作用，而用玄参泡水喝的话，则有预防“三高”，安神促进睡眠的作用。所以从价值上来说，这种玄参的价值可是不低的。不知道小伙伴们有谁是见过或者吃过这种玄参的呢？不妨也来说一下你们自己的看法吧。