核桃、松子、花生、芝麻等坚果含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化能力，可以抗衰老，保持肌肤紧致，防止黑色素沉淀，绝对是紧致肌肤，预防衰老的良药。

素食者喜爱的坚果

已有研究表明，每周食用两次以上坚果，能降低心脏病和心脑血管疾病的风险，不仅如此，对人体内分泌和大脑神经也有好处，重要的是，还能够抗癌。这种低价保健品，有事没事就吃吃，绝对超值！

平时买那么多保健品，不如多买点坚果吃。要知道坚果营养价值丰富、全面，是不可多得的天然养生果。

英国食品标准局提出建议：

吃坚果获取足够的硒，硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。对于素食者来说，只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入，从而均衡营养。

不只是松鼠爱坚果，

素食吃货们也对其爱不释手。

辣么坚果怎么吃才最健康？

这就告诉泥萌~

坚果的分类

含油坚果---

比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都属于含油坚果，脂肪含量一般在40-65%之间，不过，因为含的是不饱和脂肪酸，其实是不容易发胖的。

淀粉坚果---

莲子、板栗、白果等都属于淀粉坚果，这类坚果脂肪含量在2%以下，但淀粉含量通常都在60%以上，口感比较绵密，食用之后饱腹感比较强。

坚果之王：榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

养生之宝：核桃

当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

长寿之果：松仁

松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。一般地说，幼年和青年血压增高趋势，随着年龄的增长而增多更为明显。所以，防治高血压要从娃娃抓起，这样可以起到事半功倍效果。

抗癌之果：杏仁

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

肾之果：板栗

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

心脏之友：开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

还有世界著名四大干果之一的腰果，清脆可口，味道甘甜，常用来当零食或做成菜肴；浓浓奶香的夏威夷果，香酥而又滑嫩的口感，奇妙的味觉感受，受到了越多零食达人的追捧；巴旦木香美可口，没有人会拒绝......

怎么吃健康？

均衡饮食：如果吃了很多坚果，可以减少其他油脂类食物的摄取。

巧妙搭配：用“坚果+淀粉主食+少油菜肴”来替代“淀粉主食+多油菜肴”，前者餐后饱腹感持续更长时间，有利于减肥。

去火有诀窍：坚果搭配清淡的蔬菜、水果、粮食、豆子来吃，恰到好处。比如蔬菜沙拉加入大杏仁碎，或者用坚果和豆子、粮食一起做成豆浆或米糊，营养美味。

零食也要吃健康点儿的

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长按







































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