生活中，食物中毒的例子并不少见，也有很多我们所不知的含有毒素的食物会潜藏在我们身边，极易被我们所食用，造成食物中毒。也许有人食用少量后并没有明显的症状表现，但对于准妈妈来说，孕期任何的风险都还是能有多远避开多远吧。下面小编为大家介绍9种“潜藏”的有毒食物，准妈妈要引起注意哟~

1久存的发芽土豆

土豆中含有生物碱，存的越久的土豆生物碱含量越高。过多食用这种土豆，可影响胎儿正常发育，导致胎儿畸形。当然，因为个体差异很大，也许并非每个人食用后都会出现异常，但孕妇还是不吃为好，特别是不要吃长期贮存的土豆。

2果仁

不是所的果仁都像核桃杏仁一样都可以被作为食物。生活中常见的白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等都有可能造成你食物中毒。

白果中的白果酸、白果酚等有毒成分会损伤末梢神经，其他的果仁则因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，也可能引发中毒。

3四季豆

有些食物熟食与生食是会有不同的效果的。生四季豆中含毒蛋白和皂素，没有煮熟的情况下食用，则轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

烹饪四季豆时要记住，其两头含毒素较高，需要摘去。而烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，就可以放心食用了。

4红心甘蔗

发霉的甘蔗也会让你中毒，霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。

只是我们经常不懂得判别甘蔗是否发霉，因为很多水果店在秋季大量进货甘蔗后会囤积在地窖里，直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻，适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。

购买时可以这样判别：

1.甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带黄。

2.霉变的甘蔗表皮缺少光泽，有霉斑且质软，甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后，断面色泽灰暗，结构疏松，果肉中会有黑色或红色的丝状物。

5坏瓜子

吃瓜子时，你吃过“苦籽”么？这种吃起来有苦味的瓜子是已经发霉了，可能含有黄曲霉毒素，经常摄入可能增加患肝癌风险。

在购买瓜子时，要检查包装是否清洁、是否破损，才能减少吃到发霉瓜子的机会。准妈妈如果吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。

6鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。

烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。不过，食用干黄花菜则不用担心，经蒸、煮、晒干等加工过程，菜里的有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。

7生黄豆

黄豆也是一种生食和熟食区别非常大的食物。生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用，而生黄豆中的凝集素是摄入过多时也可能使人恶心、呕吐。

黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，便可放心食用。生豆浆也需要沉沸腾后，再煮8分钟才能饮用。

8生木薯

食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

一个人如果食用~克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，便可食用。

专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。

9青西红柿

青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。

也有人证实说，青番茄中含有的龙葵素含量很低，要比马铃薯中的含量低得多。即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01％来计算，人一次口服要达到中毒剂量（0.2克），那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的，很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以，正常情况下，吃一两个没成熟的青番茄也是不会中毒的。

但即便如此，对于孕期体质敏感且情况多变的准妈妈来说，还是非常不建议试吃的，所以准妈妈们还是老老实实的吃红番茄吧！

购买建议：挑颜色熟的比较好的进行购买，不要买在西红柿顶部有和桃子一样凸起部分的那种西红柿，那样的西红柿含有的激素超过了正常水平，食用之后对人体有很大的危害。另外，在买西红柿的时候最好购买自然成熟的，不要买催熟的西红柿。

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