《中华国民共和国食品平安法》第十章附则第九十九条则矩：食品平安是指食品无毒、无害，合乎应该有的养分请求，对人体安康不形成任何急性、亚急性可能慢性毒害。

拿食品前要洗手，筹备食品期间也要洗手；便后洗手；荡涤和消毒用于筹备食品的整个园地和设立；防止虫、鼠及其余动物加入厨房和挨近食品。

生的肉、禽和海产食品要与其余食品隔开；责罚生的食品要有专用的设立和器具，比方刀具和切肉板；哄骗器皿贮存食品以防止生熟食品彼此来往。

食品要完整做熟，尤为是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食品要煮开以保证抵达70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡赤色的。最佳哄骗温度计；熟食再次加热要完整。

熟食在室温下不得寄放2小时以上；整个熟食和易陈腐的食品应实时冷藏（最幸而5℃如下）；熟食在哄骗前应维持滚热的温度（60℃以上）；即便在冰箱中也不能太久贮存食品；冷冻食品不要在室温下化冻。

哄骗纯洁平安的水举办责罚以保平安；选择新鲜和有利安康的食材；筛选颠末平安加工的食品，比方经太低热消毒的牛奶；瓜果和蔬菜要洗纯洁，尤为是生食；不吃高出保鲜期的食品。

有显然的的季候性，普遍在5—10月份最常见，是食用了被细菌玷污或毒素玷污的食品引发的。

病发的季候和区域性较量显然，毒蘑菇中毒较量常见。

有毒植物食品中毒，罕见的有桐油中毒、苦杏仁中毒、抽芽的土豆中毒、未煮熟的豆角（藊豆、云豆）中毒等。

动物性食品中毒，罕见的有河豚鱼中毒、鱼类胺中毒、麻痹性贝类中毒等。

1.多吃谷类，供应充足的能量；

2.保证充足的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜瓜果的摄取；

3.合适参与膂力行动，防止盲目节食。

俗语说：“民以食为天，食以安为先。”食品平安已成为全社会