话“参”

伴随人们生活条件提高，各类参也进入寻常百姓家。作为药食同源的各种参，经常有人咨询我，某某参怎么服用?有什么作用？今天我们一块讨论。

“参”这一家子，成员众多，兵强马壮。按照生物学分类，有的是近亲，有的属于不同的科、属、种。除了闻名遐迩的人参外，还有党参、西洋参(花旗参)、高丽参、丹参、苦参、玄参、沙参、东洋参、太子参、明党参等。这些“参”如一颗颗明珠，在中医药文化领域散发着璀璨的光芒。在中医中，这些“参”有着不同的作用和用途。

自古以来，参就是一味大补的中药，体质虚弱、疾病缠身的人们常常通过服用参来调理身体、治病救人。然而，人们对参的了解还仅仅限于“人参”这个名字，其实，人参只是参的一种。

然而，它们名字中虽然都有一个“参”字，却不意味着它们“同姓三分亲”。它们有着各自的历史、功效，也有着各自的使用禁忌。在调理身体的时候，一定要选择针对病人症状的参，否则，不仅达不到调理治病的效果，还可能适得其反。

一、人参

：温

：甘、微苦，平。

：归脾、肺、心经。

：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津，安神。用于体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。

：3～9g，另煎兑入汤剂服；野山参若研粉吞服，一次2g，一日2次。

：不宜与藜芦同用。

：置阴凉干燥处，密闭保存，防蛀。

：炖服时：将参切片放入碗中，加适量水后密闭碗口，放入锅内隔水蒸，蒸1~2小时即可。含服时：将参切成薄片，放入口中含服。泡服时：将参打散装入袋泡茶袋中放入杯中，加入开水，泡5分钟即可饮用。

人参因为形似人形而得名。其中，野山参无温燥之性，大补元气，乃参中上品。人参虽名贵，但连续长时间大量服用人参，可产生头痛、失眠、心悸、血压升高、精神抑郁等不良反应。故体弱滋补者、动脉硬化、高血液黏度、失眠、胃病、胆囊炎和胆结石者，以及儿童、孕妇和哺乳期妇女，也不宜过多服用人参。服人参时不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药力。

：大黄救人无功，人参杀人无过。大补过量易流鼻血。野山参：一般生长在海拔~米的原始高山森林中，由于自然环境的变迁和人类不断的采挖，目前已经极为稀少，更是珍贵的绿色天然补品。林下参：是模拟野山参的生长习性和生态环境，选择适宜山参生长的山林，采用人工播种，自然生长，不进行任何人工管理的人参。林下参经过20年以上的自然生长，其质量可与同龄的山参相媲美。其药用价值极高。移山参：是由野山参幼苗移栽到自己参地后，人工培育的品种。从野生自然环境移栽到山地池床种植环境，所以叫移山参。移山参是山参的一种，属于半野生人参。园参：人工栽培于园地的参，故称园参，民间称“人参”的多为此种。园参由于加工方法不同，又分生晒参、白参(糖参)、红参等。综上，不要傻傻的分不清，别人说是野山参就信以为真，极易造成上当受骗。你手中的极可能是移山参，最多是林下参。绝对不可能是野山参！

红参高丽参

高丽参、东洋参、红参都属于人参，仅仅是产地不同，炮制方法不同而已。

二、党参

：性平。

：味甘、微酸。

：归脾、肺经、肾经。

，具有补中益气，健脾益肺的功效。党参药效较人参弱，但兼有补血功效，一般慢性虚弱病症都可选用。党参的主要功能是补气，最宜用于平素倦怠乏力、精神不振、语音低沉、自觉气短、稍一活动就喘促的肺气虚弱者。

一般可以搭配枸杞，用于滋补肝肾，老人出现视力模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软等表现时可以使用。

三、西洋参

：凉

：甘,苦

：心,肺,肾

清热养阴、生津止渴。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3~6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

：

1、含化法将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2~4片，细细咀嚼咽下。

2、冲粉法将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。

3、炖服法将西洋参切片，每日取2~5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

4、蒸服法将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5g，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5、煮汤法将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。

6、泡酒法用西洋参30g置于净器中，用米酒g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。

7、煮服法将西洋参切片，取3g放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

西洋参与人参同科同属，但是功效却并不相同。西洋参滋阴清火，有益于补气生津、清火除烦。适用于虚热的牙痛、咳痰、肠热便血等症状，但是由于性偏微寒，因此脾胃虚寒、大便稀溏的人不建议长期使用。

四、丹参

性微寒，味苦。

　归心经、肝经。

祛瘀活血，止痛、止痛经、清心除烦。属活血化瘀药下分类的活血调经药。

丹参是一味常用中药，味苦性微寒，具有活血通经、祛瘀止痛、清心除烦、凉血消痈等作用，适用于血瘀、血热、血瘀兼热或血热兼瘀所致的各种病证，尤为妇科、内科及外伤科证属血瘀兼热者所常用。用量9～15克，煎服，大剂量可用至30克。用治月经不调、经闭痛经、癥瘕积聚、胸腹刺痛、热痹疼痛、疮疡肿毒、心烦不眠；肝脾肿大、心绞痛。

月经过多而无瘀血者禁服，孕妇慎用。不宜与藜芦同用。

五、苦参

性寒，味苦。

归心、肝、胃、大肠、膀胱经。

清热燥湿，杀虫，利尿。用于热痢，便血，黄疸尿闭，赤白带下，阴肿阴痒，湿疹，湿疮，皮肤瘙痒，疥癣麻风；外治滴虫性阴道炎。

4.5～9g。外用适量，煎汤洗患处。

苦参味苦性寒，有清热燥湿、驱风杀虫、止痒安神之功效，为历代中医治疗多种皮肤病所推崇。现代药理研究表明，苦参有抗炎、抗癌的作用，可治疗慢性肝炎、肝损伤和肝纤维化。此外，还有明显的镇静、催眠及抗炎抑菌等作用。

六、玄参甘、苦、咸，微寒。

归肺、胃、肾经。

凉血滋阴，泻火解毒。用于热病伤阴，舌绛烦渴，温毒发斑，津伤便秘，骨蒸劳嗽，目赤，咽痛，瘰疠，白喉，痈肿疮毒。

玄参别名元参、黑参、浙玄参，始载于《神农本草经》，在中药方中经常配伍入药，如咽炎片、清喉咽合剂等，有滋阴降火、润燥生津、消肿解毒的作用。现代药理研究表明，玄参除有抗炎和抗病毒作用外，还能降压、抗血小板凝集和降血糖，以及对脑血管损伤有保护作用。

七、沙参

南北沙参各有异。性微寒，味甘，具有清肺养阴，益胃生津的功效。沙参不像其他大多数的「参」都有补气功效，一般来说，北沙参清胃养肺的作用要强一些，所以适用于肺胃阴虚有热之证。而南沙参还有益气及祛痰作用，较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群。

南沙参

北沙参

南北沙参的区别：：南沙参属桔梗科，北沙参属伞形科。：南沙参甘淡，性平，北沙参甘寒。：南沙参补肺脾之气，适用于脾肺气虚，倦怠乏力，食少，自汗，舌淡，脉弱者；北沙参善养肺胃之阴，适用于热病后期或久病阴虚内热，干咳，痰少，低热，口干，舌红，苔少，脉细弱者。另外，就二者质地而论，北沙参坚实，南沙参空疏，坚实者用于养阴，空疏者用于补气。

沙参有南北之分。南沙参性味甘，微苦，凉;北沙参性味甘，苦，淡，平。南、北沙参均具有养阴清肺、祛痰止咳等功效，适用于治疗肺热燥咳、虚劳久咳、咽干喉痛等证。现代医学研究指出，南沙参祛痰、强心作用较明显;北沙参有加强呼吸、升高血压的作用。需要注意的是，沙参性微寒，只适宜肺胃阴伤而有热者，所以，风寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虚寒者应慎用。

进补建议：南沙参润肺止咳：用于肺阴虚之久咳干咳常配贝母麦冬。北沙参养胃生津：用于胃阴虚津液不足之咽干口渴常配麦冬石斛、花粉。参类虽是进补佳品，但也要讲究进补时间与进补用量。

八、太子参补气不上火微温。

甘，微苦，

归脾经、肺经。

具有补益脾肺，益气生津的功效。太子参药力较弱，其补气、养阴、生津与清火之力俱不及西洋参。是补气中的一味清补之品。多用于脾虚食少、气阴两亏、倦怠自汗、肺虚咳嗽、津亏口渴等等，而不宜温补的人。

挑选太子参以肥润、黄白色、无须根者为佳。太子参日常可以煮鹌鹑，适合脾气虚弱、胃阴不足的人群服用。

九、明党参

来源：为伞形科明党参属多年生草本植物的干燥根。主产于中国江苏、安徽、浙江。

性微寒。

味甘、微苦，

归肺、脾、肝经。。

清肺、化痰，平肝、和胃，解毒。主治痰火咳嗽喘逆，头晕、呕吐，目赤、白带等。

另外，因拳参、珠子参、竹节参、华山参等应用小众，在此不做赘述。

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