花胶，响螺片，红枣，玉竹，枸杞，淮山，党参，红枣

滋阴养胃，补而不燥。

老少皆宜、爱美的女生

1.花胶、响螺肉提前浸泡2-5小时，淮山、玉竹，党参浸泡20分钟；

2.主食材洗净加生姜焯水（水煮沸后加入主食材再煮3-5分钟捞水洗净）；

3.所有食材洗净，将所有洗净食材（枸杞除外）和主食材一起入铞大火煮沸后改温火煲1.5-2小时；

4.起铞前5分钟加入枸杞和盐调味即可；

霸王花，无花果，百合，陈皮，红枣，胡萝卜

清咽润肺，甘甜滋润

2.主食材冷水下锅，加姜片一起煮开焯水撇去浮沫洗净；

3.无花果，百合，陈皮，红枣洗干净，将所有材料放入炖锅中，大火煮开，转小火煲1.5-2小时；

4.煲好时加入适量的食盐调味，即可出锅；

雪耳，雪梨干，无花果，海底椰，玉竹，百合，红枣

滋阴润肺，补气益血

老少皆宜，爱美的女生，容易上火、口干舌燥的人

1.用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时;

2.锅里加适量的清水，把食材全部放进去，大火煲开，转小火煲40分钟左右

3.出锅加少许盐调味！

五指毛桃，淮山，茯苓，杞子，红枣

日常滋补，去湿气，强身体

老少四季皆宜，尤其适合皮肤容易干燥

体内困乏，湿气重

2.五指毛桃，淮山，茯苓，杞子，红枣洗干净

3.接着锅里放水，放入生姜，放入主食材和所有材料，先大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时

4.最后，放盐调味就可以了

剑花、猪肺、红枣

清肺润燥、止咳、化痰

2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、红枣同放入锅内,煲2小时。

3.以少许盐调味,便可食用。

海带，白萝卜，排骨半斤，海蜇

降火气，除烦躁，化痰清热

1.净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味

2.洗净，全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时

3.等到萝卜变软即可饮食

鸡肉，黄豆，猴头菇，茯苓，红枣适量，油盐适量

健脾益气，去湿

1.将鸡肉洗净后切块备用;黄豆先用清水浸泡，洗净后备用

2.猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净

3.将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

猪舌、西洋菜、无花果、陈皮

清肝润肺

1.猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净

2.无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净

3.清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可

乌鸡1只、干淮山、枸杞、姜调味料：绍兴酒少许、盐适量

滋阴补气，增加活力

1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

2将乌鸡氽烫后去除血水备用。

3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

木瓜，花生、龙骨（或排骨）、红枣、生姜

清热润燥、美容

1.排骨用开水煮一下（去血水），过冷水

2.木瓜切块，花生红枣洗净，排骨花生红枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

=煲汤小诀窍=

1.用砂锅或者陶锅

它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感

2.肉类需要提前焯水

煲汤前鸡、鸭、排骨等主食材肉类，一定要焯水。温馨提示：肉类冷水下锅才能去除浮末

3.注意时间

老火靓汤大多数讲究火候。先大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤1小时，其他肉类1.5-3个小时。

4.尽量避免中途加水

水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。

5.放入生姜去腥，盐调味即可

不要放过多的香料、调味料、味精，如果放，放2片姜就够了，更原汁原味。

6.盐等喝汤时候再加

盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。

生活就像煲汤

有舍得炖慢慢熬，才能苦尽甘来