朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。

——屈原《离骚》

玉荷花

玉荷花性平，味甘。含蛋白质、胡萝卜素等。有化痰、止咳、降血脂、降血压等功效。花瓣大，有肉质感。沸水里焯一下，捞起，花嫩如脂，滋润清香。用它与韭菜、酸菜、豆豉等一起炒，清香四溢，别有风味。

堂梨花

棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。采摘花蕾，开水煮5-10分钟后用清水浸泡2-3天，漂去苦涩味，可加入韭菜、酸菜、辣椒、腊肉而炒食，味道清甜。

牛屎花

沙拉托人眼中的牛屎花，学名鼠麴草，又名鼠曲草、佛耳草、鼠耳草。鼠麴全草含有黄酮苷、挥发油、微量生物碱等。鼠麴草的花含有木犀草素、芹菜素、槲皮素、葡萄糖苷等成分。鼠麴草是一种温性中生牧草，多长于田野，路旁及农田，草地阴湿处。采回的鼠麴草，洗净泥沙，捣碎了，混入糯米粉中加水揉成面团。搓成光滑的团子状或压成饼状（也可根据个人喜好在里面加入豆沙），或上笼屉蒸熟，或入油锅煎炸，或火烤。天然清香，美味无穷。

染饭花

染饭花，又名皱叶醉鱼草，玄参科醉鱼草属的植物，时逢端午或者喜庆的日子，勤劳善良的哈尼族、彝族人民便会取下风干后但仍香气扑鼻的染饭花煮水做饭。或干或鲜的染饭花在清泉中煮沸后，即刻变成黄色。将煮沸的染饭花水滤净后蒸煮糯米，蒸煮出的糯米饭黄灿灿的，透着浓郁的花香味。

芭蕉花

芭蕉（Musaspp.）为芭蕉科芭蕉属植物，芭蕉花呈红褐色或紫，食用花苞片和未开放的花序，因有一点涩味，切成碎片后，须在沸水中烫煮，挤干水分即可与腊肉或酸菜吃。

棕包花

棕包花，就是棕榈树的花苞，因嫩时棕皮包裹，籽粒形似小米故名棕包米也称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。棕树花有的苦，有的甜。炒肉丁腊肉，金黄的颗粒状苞丝，配以鲜红的胡萝卜丝、透亮的辣腌菜、鲜肉片，吃上一回就忘不了。

马桑花

马桑花其实就是马桑开的花，可以食用,马桑花时令很短，一般春季开花，不到两个月就结束。马桑花可以煎鸡蛋，还可以炒肉、炒豆腐，颜色就清新,让人有食欲。

树花

树花就是一种很特别的菌类，又名树须、龙须菜、树胡子。营养丰富，有人体所需的维生素，蛋白质，钙、铁、锌、磷、硒等，对于降低血脂有非常好的效果，所以被称为“血管清道夫”。野树花的做法非常多，凉拌、炒菜、煮汤皆可，味道十分鲜美。当然，沙拉托人最爱的吃法当然是凉拌，再加上一把味道鲜美折耳根。

草果花

草果，姜科，豆蔻属多年生草本植物，草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等。春天是草果花盛开的季节，摘几朵草果花花，洗净，切成丝与折耳根、辣椒、香菜等凉样，就变成酸辣口味的开胃小菜。