膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

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药材简介

苍耳子

苍耳子，属菊科、苍耳属一年生草本菊科植物苍耳的带总苞的果实，广东话又叫磁头芒(痴头芒)。

原植物叶形如巢麻，有苍耳之称，即尔雅所谓之苍耳，入药用其果实，故名苍耳子。

苍耳子有剧烈的毒性，入药时必须严格遵医嘱。

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基础知识一览

别名

苍子、牛虱子、猪耳

性味

味苦、甘、辛，性温

归经

归肺、肝经

功效

发散风寒、通鼻窍、祛风湿、止痛

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小试牛刀

一、杀菌消炎

苍耳子是一种能杀菌消炎的中药材，它对人体内的金黄色葡萄球菌和痢疾杆菌以及大肠杆菌，还有肺炎球菌以及红色毛癣菌，都有出色抑制和消灭作用，能减少这些致病菌对人体的伤害。

二、预防高血压

苍耳子能提高人类心脏功能，促进心脏收缩，加快人体的血液循环，它能让人体的血压保持稳定正常的状态，正常人食用它能预防高血压，患有高血压的人群适量服用苍耳子则能让过高的血压降下来。

三、去湿止痛

苍耳子入药以后还能去风止痛，它对人类的风湿性关节炎和风湿骨痛都有出色治疗作用，除此以外，它还能通利关节，疏通经络，对人类的肢体麻木和四肢无力以及腰膝酸软等症也有一定治疗作用。

四、驱虫止痒

苍耳子味辛性寒，能燥湿杀虫，对人体内的多种寄生虫都有明显消灭作用，它还能用于人类一些常见皮肤病的治疗，人们出现疥疮和皮肤痛痒时，把它研碎以后直接涂抹在患处，能让疾病症状明显减轻。

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食用禁忌

1、新鲜的苍耳子毒性是最强的，因为多种有毒物质的共同作用，使其毒性最大。家禽如果误食了新鲜的苍耳子，可能会出现抽搐、倒地等情况，严重的甚至会死亡。

2、苍耳子炮制不当，里面毒性没有去处干净，这种情况食用了苍耳子的药物会出现头晕头痛，恶心，呕吐咖啡色物，全身不适，腹泻，腹胀。

3、苍耳子食用过量会中毒，轻则腹泻、呕吐，严重时会出现暴躁、嗜睡、口渴、尿少、昏迷等相关症状。出现不良反应一定要及时就医，避免损害肝脏功能。

4、中毒严重损害肝脏会引起氮质血症，使肝脏充血，脂肪变性，肝功能急剧损害，继发脑水肿，引起强直性痉挛，导致死亡。

苍耳子中毒后应该怎么办？

苍耳子中毒的一般紧急处理最好是催吐。大量饮水后，通过刺激鼻腔或者是咽喉壁，引起反射性呕吐，经过反复操作，尽快的把毒物排出体外。如果催吐后症状还不能缓解，医院进行治疗。

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膳食食谱

苍耳子辛夷花芥菜汤

材料：芥菜克

苍耳子20克

辛夷20克

蜜枣20克

姜3克

做法：将洗净的苍耳子、辛夷花均盛于干净的纱布袋内，芥菜用水洗净，去根须；生姜去皮，切片，洗净；蜜枣洗净备用。将苍耳子、辛夷花、芥菜、生姜、蜜枣放入已经煲滚的水中，继续煲45分钟，以细盐调味，即可饮用。

功效：此汤适合一家大小日常饮用，尤其热天，可利尿消暑，实为不可多得的食疗汤水；亦可放于冰柜内，平时作为消暑凉茶饮用。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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