说起豆腐，人们往往知道用普通黄豆加工制作的豆腐，菜市场上每天都能见到，也是餐桌上的一道家常菜。今天要向大家介绍的是一种特殊的豆腐——苦槠豆腐。那么这是一种怎样的豆腐呢？下面随记者一起到江山市大陈乡红星村去看看。

在江山市大陈乡红星村南焦自然村，只见这里房前屋后到处都有高高的苦槠树。尽管下着小雨，但还有几位农家女有说有笑的在村口一片茂密的苦槠树林里捡着一个个小果子，她们说这些果子可做苦槠豆腐。

记者来到村民姜良柏家，正巧他妻子周四仙刚要开始做苦槠豆腐。

村民告诉我们，做苦槠豆腐，工艺简单，却又是个慢工细活。首先把从山上捡回来的苦槠果子放在水里浸泡，拿到太阳底下暴晒，也可以放在锅上炒干。然后把苦槠白肉剥出来后浸在水盆里。接着把浸在水里的苦槠果肉用石磨磨成豆浆。最后就是把豆浆放进锅里加热熬，并搅拌成糊，出锅装入盆中冷却成型苦楮豆腐通常的烧法是将其切成小方块，油锅爆香蒜末和青红椒碎，入锅中翻炒少许，散入盐和葱花，即可出锅。

苦楮豆腐香、软、滑、醇，既是一道农家特色菜肴，又有其独特的药用功效。

《直播衢州》

24小时新闻热线

赞赏

长按







































北京治疗白癜风哪间医院比较好
白癜风哪里能治好