冬主肾，肾主生长发育，肾生髓，通于脑。给孩子吃一点核桃，帮孩子补补肾，存储足够的能量在冬天温养肾阳。对于学业繁重的孩子来说，核桃对大脑神经的营养极为有益，有健脑的功效。

核桃性温，味甘，归肺、肾、大肠经，能润燥益肺，补肾健脑。

核桃有“长寿果”的美称。唐朝养生家孟诜著有《补养方》三卷，他认为核桃有“食之令人能食、通润血脉、骨肉细腻”的作用。

《开宝本草》记述，核桃仁“食之令人肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔”。

提到核桃大家的第一印象就是——健脑益智。那么为什么核桃能健脑益智呢？

核桃中的亚油酸、亚麻酸是大脑组织细胞的主要结构脂肪，充足的亚油酸和亚麻酸摄入能帮助提高大脑工作效率。

而磷脂对脑神经有很好的保健作用，多种微量元素也同样有益大脑健康。

中医认为，肾跟大脑的关系密不可分。肾生髓，通于脑。

核桃中间的那片膜，中医叫——分心木，是一味中药。入脾、肾二经。最大的功效就是健脾固肾、固涩收敛。

吃核桃的时候，可以把它收集起来，煮粥煲汤的时候，放入几片，但是要注意，味道有点苦，不能放太多。

肺最怕干燥，冬季气候干燥，燥邪最容易侵犯孩子，损耗津液。最常见的就是孩子会出现干咳、皮肤和口鼻等问题。

润燥，是防治肺系疾病的窍门所在。因此，润燥益肺就显得尤为重要。而核桃仁有很好润肺的功效。

核桃含粗蛋白，糖类、其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和天冬氨酸，多种氨基酸，含有人体必需的钙、磷、铁等微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素等成分，对于由肺干燥引起的咳嗽和有痰有很好的作用。

人的体内都有一种激素，叫褪黑素。它是由大脑中一种叫松果体分泌出来的。

人之所以会有睡意，也是因为褪黑素给身体各个器官指令，提醒我们的身体睡觉时间到了。

美国研究发现，核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。

痰热较盛、大便秘结、肺热咳嗽的孩子不宜食用。

核桃中的脂肪含量很高，吃得过多会因热量摄取过多造成身体发胖，进而影响正常的血糖、血脂和血压。

核桃的营养特别丰富，过多孩子并不好消化。小朋友一天1个，大人4-6个。

核桃表面有一层褐色薄皮，有点苦，很多家长会帮孩子剥掉，其实，这层表面薄皮含有鞣酸，苦杏仁酸，和锌等微量元素，尤其是锌，对孩子的生长发育非常重要。

小一些的宝宝，可以用核桃煮粥，吃粥或者喝粥水。大一些的孩子，核桃就有各种各样的做法，可以做菜、包包子做馅料、煲汤、糖炒、生吃做零食等等。

食疗方面，推荐健脑核桃粥，可以当作早餐做给孩子吃。

健脑核桃粥

：糯米50克，核桃仁30克，大米50克，冰糖适量。

：

1.将糯米、核桃仁、大米放入锅中，加入适量水；

2.大火煮沸，小火熬煮1小时；

3.加冰糖调味即可。（分次少量服用，每次吃小半碗，可每周1次。）

：健脑益智，通润益气（3岁以上消化好时用）

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