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上期回顾：第三节中药材的采收

中药学专业知识一

第二章中药材生产与品质

第四节中药材的产地加工

1.含浆汁、淀粉或糖分多的药材加工方法是？

A.切片、晒干

B.蒸、煮、烫后晒干

C.熏硫后晒干

D.“发汗”后晒干

E.阴干

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正确答案:B

解题思路:蒸、煮、烫含黏液质、淀粉、或糖分多的药材，需先经蒸煮烫，则易干燥。

白芍煮至透心，天麻、红参蒸透心；

太子参置沸水中略烫。

五倍子、桑螵蛸杀蚜虫或虫卵。

2.为避免发霉、变色、虫效及有效成分的分解和破坏，药材贮藏前一般均需？

A.干燥

B.蒸、煮、烫

C.熏琉

D.发汗

E.切片

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正确答案:A

解题思路:干燥的目的是除去新鲜药材中大量水分，避免发霉、变色、虫蛀以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于储藏。

3.为了有利于干燥，增强气味或减小刺激性，促使药材变色，常采用的产地加工方法是？

A.蒸透心

B.发汗

C.熏硫

D.切片

E.曝晒

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正确答案:B

解题思路:有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

4.《中国药典》规定的“低温干燥”所用的温度一般是不超过？

A.45℃

B.50℃

C.55℃

D.60℃

E.65℃

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正确答案:D

解题思路:不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”，温度一般不超过60℃。

5.天麻在采收加工时应？

A.低温干燥

B.蒸透心，敞开低温干燥

C.发汗后再晒干或烘干

D.干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴

E.阴干

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正确答案:B

解题思路:含浆汁，淀粉粒，糖多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮、烫的处理则易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分，但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，

如天麻、红参蒸至透心，

白芍煮至透心，

太子参置沸水中略烫，

有些动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。

6.党参在采收加工时应？

A.低温干燥

B.蒸透心，敞开低温干燥

C.发汗后再晒干或烘干

D.干燥过程中要时时搓揉，使皮、肉紧贴

E.阴干

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正确答案:D

解题思路:有些药材在干燥过程中皮、肉分离而使药材质地松泡，在干燥过程中要时时搓揉，使皮肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的。如玉竹、党参、三七等。

7.（多选题）药材产地加工的目的有？

A.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度

B.使药用部位尽快灭活，干燥或保鲜，防腐，保证药材质量

C.降低或消除药材毒性或刺激性，保证用药安全

D.有利于药材商品规格标准化

E.有利于药材包装、运输与贮藏

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正确答案:ABCDE

解题思路:药材产地加工的目的是：

1.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。

2.按药典规定进行加工或修制，使药材尽快灭活，干燥，保证药材质量。

3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。

4.有利于药材商品规格标准化。

5.有利于包装、运输与贮藏。

8.（多选题）下列哪些药材加工时不宜用水洗？

A.白芍

B.木香

C.何首乌

D.细辛

E.薄荷

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正确答案:BDE

解题思路:含挥发油的药材不宜水洗。

9.（多选题）在产地加工中需要“发汗”的药材有？

A.玄参

B.续断

C.人参

D.厚朴

E.杜仲

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正确答案:ABDE

解题思路:发汗有些药材在加工过程中为促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”。如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

10.（多选题）《中国药典》对药材产地加工及炮制规定的干燥方法有？

A.晒干或低温干燥

B.阴干或晾干

C.曝晒

D.干燥

E.远红外干燥

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正确答案:ABCD

解题思路:《中国药典》对药材干燥的表述方法如下：

（1）烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示。

（2）不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”（一般不超过60℃）表示。

（3）烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示。

（4）少数药材需要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。

11.（多选题）在产地加工时需要“发汗”的药材有？

A.玄参

B.续断

C.厚朴

D.黄柏

E.茯苓

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正确答案:ABCE

解题思路:有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

12.续断在产地加工时应？

A.发汗

B.熏硫

C.烫或蒸至无白心

D.曝晒

E.阴干

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正确答案:A

解题思路:有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

13.玄参在产地加工时应？

A.发汗

B.熏硫

C.烫或蒸至无白心

D.曝晒

E.阴干

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正确答案:A

解题思路:玄参为玄参科植物玄参ScrophularianingpoensisHemsl.的干燥根。

主产于浙江省。四川、湖北、江苏等省亦产。多为栽培品。

冬季茎叶枯萎时采挖根。除去根茎，幼芽（供留种栽培用）、须根及泥沙，晒或烘至半干．堆放3~6天“发汗”，反复数次至内部变黑色，再晒干或烘干。

药材呈类圆柱形，中部略粗或上粗下细，有的微弯曲，长6~px，直径1~75px。

表面灰黄色或灰褐色，有不规则的纵沟、横长皮孔样突起及稀疏的横裂纹和须根痕。

质坚实，不易折断，断面黑色，微有光泽。

气特异似焦糖，味甘、微苦。

饮片为类圆形或椭圆形薄片，外表皮灰黄色或灰褐色。

切面黑色，微有光泽，有的具裂隙。

气特异似焦糖，味甘、微苦。

14.《中国药典》禁用的药品加工方法？

A.发汗

B.熏硫

C.蒸煮烫

D.切片

E.晾晒

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正确答案:B

解题思路:因为熏硫后会留下刺激性气味或毒物，对人体有害，所以药典取消这种加工方法。

15.红参加工需？

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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正确答案:B

解题思路:含浆汁，淀粉粒，糖多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮、烫的处理则易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分，但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，

如天麻、红参蒸至透心，

白芍煮至透心，

太子参置沸水中略烫，

有些动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。

16.大黄加工需？

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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正确答案:A

解题思路:较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜切成块、片，以利干燥，如大黄、鸡血藤、木瓜。

17.杜仲加工需？

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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正确答案:D

解题思路:有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、回潮，内部水分向外扩散，这种方法称为发汗，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。

18.五倍子加工需？

A.切片

B.蒸

C.熏硫

D.发汗

E.置沸水中略煮或蒸

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正确答案:E

解题思路:含浆汁，淀粉粒，糖多的药材，用一般方法不易干燥，须先经蒸、煮、烫的处理则易干燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分，但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，

如天麻、红参蒸至透心，

白芍煮至透心，

太子参置沸水中略烫，

有些动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫--五倍子的加工只是需要加热处理杀死虫卵，所以煮或蒸均可。